6月11日，文化和旅游部2026年“非遗好物国潮焕新”非遗消夏购物月主场活动在苏州平江路历史文化街区举办。此活动是今年“文化和自然遗产日”非遗主题活动之一，文化和旅游部及江苏省相关领导出席现场。在资源对接活动现场，美团正式发布非遗美食支持计划，涵盖非遗美食系列直播、商家AI数字化扶持两项举措。
美团数据显示，从供给到消费，非遗美食在过去一年里完成了一次可见的市场扩容。2025年，美团平台上国家级非遗美食技艺相关搜索超过1800万次，同比增长34%，其中约1500万用户在规划跨省出行前主动搜索了非遗美食目的地，跨省游客占比达78.5%。搜索增长之外，交易也在同步扩大——2025年，非遗美食相关商家订单量同比增长140%。
从消费者年龄区间来看，这一消费增量主要由年轻用户驱动：65%的非遗美食搜索者为20至35岁，显示非遗餐饮的消费主力已从中老年群体向年轻一代完成切换。
以上趋势在苏州表现尤为突出。2026年1至4月，苏州非遗美食关键词搜索累计达1594万次，同比增长12%；其中外省游客贡献搜索量528万次，同比增长25%。苏帮菜以209万次搜索领跑，同比增幅31%。
苏州站直播是此次计划的首个落地动作。活动邀请了非遗美食传承人吕杰民、胡建国等代表进入直播间，分享苏式糕点与苏帮菜的制作技艺，讲解传承故事。同时通过美团团购、大众点评、爆团团等多平台同步直播，连续两天持续向用户发放五折券，带动千万用户线上“云逛”非遗消夏购物月。6月11日至12日，线上累计近30万人次观看，订单量累计近13万单。
与此同时，面向苏州餐饮门店的AI经营工具智能掌柜也在加速推进接入。目前，苏州近2万家餐饮门店在日常经营中已接入智能掌柜，苏州餐饮从业者与智能掌柜的累计交互量接近30万次，智能掌柜帮助商家处理了近万次评价分析问题。
苏州太太苏帮菜是较早使用美团智能点餐和智能掌柜经营分析功能的本地老字号。创始人王东磊介绍，门店以往只有纸质菜单，服务员引导客人点餐需要来回递送三四趟；接入智能点餐后，客人等位期间即可完成线上点单，服务效率显著提升，点餐流程更加顺畅。在他看来，经营分析功能的价值同样实在——“每天的经营数据一目了然，全都分析好了，能节省我大半天的时间。对于传统餐饮门店来说，能极大节省学习成本、经营成本以及时间。”
同时，在入境游客接待场景下，智能掌柜的AI多语言接待功能正在解决另一类实际问题。醋小椰是位于海南三亚、使用了糟粕醋非遗美食技艺的海南本土餐饮品牌，主打糟粕醋和椰子鸡两种海南特色美食。门店客源以游客为主，其中俄罗斯客人约占10%。联合创始人窦梓桐回忆，曾有俄罗斯达人专程找到旗舰店，因为看到了同国达人发布的帖子，一行人点了爆品贝壳酒、椰子鸡和糟粕醋，临走前现场下载微信加好友，还表示会在俄罗斯社交平台上继续宣传。“如果用AI翻译，沟通会更方便简洁。对于三亚这样的旅游城市，这个工具对商家帮助特别大。”窦梓桐表示，希望借助AI工具，让非遗糟粕醋和海南特色美食被更多人认识。
未来，美团非遗美食支持计划将陆续在新疆、重庆等地推进。
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